Дефростер - Холодильник

Представляем вашему вниманию универсальную камеру для дефростации и хранения продуктов.

Преимущество камеры дефростации с холодильником в том, что после дефростации, продукты не нужно перемещать в отдельную холодильную камеру. При этом Вы получаете полностью автоматизированную систему для хранения и получения конечного продукта, а также экономите место в производственном помещении от установки дополнительного оборудования.

Краткие характеристики Дефростера – Холодильника:

Разморозка: от -18° до 0°С
Время разморозки: от 6 до 12 часов
Хранение: от +1° до +5°С
Напряжение: 220В., 3 кВт.
Размеры и исполнение: 1400 х 695 х 1960, объем 1000 л.
Для продуктов: рыба, мясо, масла, ягоды и др. Загрузка от 20 до 200 кг.
Подходит для малых помещений: ресторанов, магазинов других пищевых хозяйств.

Оборудование

Воздушно-капельный дефростер для разморозки пищевых продуктов

Дефростация без потери массы продукта

Максимально возможная скорость разморозки продукта

Полностью автоматизированный процесс

Для любых продуктов (мясо, рыба, молочка, кондитерка и т.д.)

дефростация
подморозка
холодный склад
долгое хранение

Наша технология

ПОЧЕМУ НАШ ДЕФРОСТЕР ЛУЧШИЙ?

Быстрая автоматическая дефростация с минимально возможными потерями

Лучший способ промышленной разморозки мяса и рыбы.

Быстрая окупаемость дефростационной камеры (в среднем за один месяц)
Самые низкие потери на любом продукте (от 0,5 до 1% для рыбы).
Отличное качество продукта после дефростации (продукт готов к продаже в качестве охлажденного)
Регулируемая скорость дефростации без разрушения структуры волокон продукта
Дефростация любого количества продукта от 4 часов за цикл
Поставка в виде готовой камеры или комплекта оборудования для любого помещения
Индивидуально спроектированные рамы или стеллажи для максимальной загрузки камеры

КАК РАБОТАЕТ КАМЕРА ДЕФРОСТАЦИИ?

Теплопередача продукту воздушно-капельным методом

Камера дефростации осуществляет интеллектуальную разморозку, автоматически контролируя и регулируя передачу тепла замороженному продукту через воздушно-капельную смесь. Подготовка воздушно-капельной смеси осуществляется посредством теплообмена воздушной среды камеры с нагревателями, которые в зависимости от технических возможностей заказчика могут быть электрическими, водяными, либо паровыми.

Теплопередача происходит при постоянной циркуляции воздушно-капельной смеси через тележки или стеллажи с продуктом с одновременным насыщением её влагой через систему распыления воды, что исключает заветривание, усушку продукта, а также снижение его массы.

Управление температурным режимом в дефростере происходит в автоматическом режиме благодаря постоянному контролю разницы температур внутри камеры, между датчиками в теле и на поверхности продукта.